Durante esta Navidad, se comercializará por primera vez caviar del Delta del Ebro. Después de cuatro décadas, y cinco años de trabajo, se ha vuelto a criar esturión en piscifactoria, dado que el esturión autóctono había desaparecido. Concretamente en Poble Nou del Delta, pedanía de Amposta. También se comercializarán flietes de esturión, tanto frescos como ahumados.
Los precios del caviar oscilan entre el más barato de 100 euros por 60 gramos, a los más caros, que llegan a precios muy elevados, pudiéndose cuantificar en miles de euros.
(Texto: extraído de diaridetarragona.com)
(Imágenes: deltaebro.com; irapescar.com; maslujo.com)
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