Caviar en el Delta

Durante esta Navidad, se comercializará por primera vez caviar del Delta del Ebro. Después de cuatro décadas, y cinco años de trabajo, se ha vuelto a criar esturión en piscifactoria, dado que el esturión autóctono había desaparecido. Concretamente en Poble Nou del Delta, pedanía de Amposta. También se comercializarán flietes de esturión, tanto frescos como ahumados.

Los precios del caviar oscilan entre el más barato de 100 euros por 60 gramos, a los más caros, que llegan a precios muy elevados, pudiéndose cuantificar en miles de euros.

(Texto: extraído de diaridetarragona.com)

(Imágenes: deltaebro.com; irapescar.com; maslujo.com)

Masia de la Platja

Masia de la platja

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Tenemos el honor de incluir en nuestro blog al restaurante "Masia de la Platja", ubicado en la playa de Calafell. Quizás uno de los mejores restaurantes de la Costa Daurada, de Tarragona.

Como a nosotros nos gusta señalar, encontramos un restaurante que auna: calidad de producto (pescado fresco diario de la Lonja de Vilanova), calidad de servicio, un magnífico local y un ambiente muy agradable. "Masia de la Platja" es absolutamente recomendable.

Adjuntamos la crítica gastronómica que realizó el diario 'La Vanguardia', hace unas semanas.

(Fuente / Imagénes: Masia de la Platja / La Vanguardia)

Rico bacalao

En artículo aparecido en 'La Vanguardia', en día pasados, se hablaba de las maravillas nutricionales del bacalao (¡500 gramos equivalen a 18 huevos!), concretamente de la especie que se pesca en aguas del Mar del Norte, el 'Gadus Morhua'.

Una vez más, las prisas, el contagio del 'fast-food' nos ha llevado a que se acorte de manera artificial el período natural y tradicional, de secado, curación, rehidratación y desalación, mediante la inyección de salmuera y su congelación inmediata.