El Cortijo

Restaurante de los Hermanos Rico, ubicado en Benicarló, en plena costa de Castellón.

Un lugar excelente para degustar todo tipo de manjares del mar, arroces y, como no, las famosas alcachofas de la zona.

Los innumerables premios recibidos, avalan sus más de 40 años de experiencia.

Costa Brava en estado puro

Como cada año, desde hace tres, los amigos de Damm, nos obsequian con un nuevo video para dar la bienvenida al verano, "mediterráneamente". Todo un lujo que sea Isabel Coixet quien haya dirigido el spot. Y que uno de sus protagonistas sea Ferran Adrià.

A disfrutar! (moderadamente...)

(Video: Damm / youtube)

Caviar en el Delta

Durante esta Navidad, se comercializará por primera vez caviar del Delta del Ebro. Después de cuatro décadas, y cinco años de trabajo, se ha vuelto a criar esturión en piscifactoria, dado que el esturión autóctono había desaparecido. Concretamente en Poble Nou del Delta, pedanía de Amposta. También se comercializarán flietes de esturión, tanto frescos como ahumados.

Los precios del caviar oscilan entre el más barato de 100 euros por 60 gramos, a los más caros, que llegan a precios muy elevados, pudiéndose cuantificar en miles de euros.

(Texto: extraído de diaridetarragona.com)

(Imágenes: deltaebro.com; irapescar.com; maslujo.com)

Dieta Mediterránea

Nuestra más sincera felicitación a la "dieta mediterránea" por su consideración como "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad".

La verdad es que poder disfrutar de las materias primas de que disponemos, cocinadas mediterráneamente, de manera sencilla y honesta, no sólo es saludable para el cuerpo, sino que es un privilegio para los sentidos.

Desde el "Puntaprima beach club", vamos seleccionando diferentes restaurantes y bares donde se puede disfrutar del equilibrio de la dieta mediterránea, y donde, con toda seguridad, disfrutaréis mucho de dicha gastronomia.

(Texto: PUNTAPRIMA bc)

(Imagen: vitadelia.com)

Masia de la Platja

Masia de la platja

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Tenemos el honor de incluir en nuestro blog al restaurante "Masia de la Platja", ubicado en la playa de Calafell. Quizás uno de los mejores restaurantes de la Costa Daurada, de Tarragona.

Como a nosotros nos gusta señalar, encontramos un restaurante que auna: calidad de producto (pescado fresco diario de la Lonja de Vilanova), calidad de servicio, un magnífico local y un ambiente muy agradable. "Masia de la Platja" es absolutamente recomendable.

Adjuntamos la crítica gastronómica que realizó el diario 'La Vanguardia', hace unas semanas.

(Fuente / Imagénes: Masia de la Platja / La Vanguardia)

La dietAtlántica

(Recogido en el 'Magazine', de 'La Vanguardia', 06/12/09)

'La dietAtlántica' (Alianza Editorial) es el nuevo libro del periodista Óscar Caballero. Un aproximación muy personal a los productos procedentes del Atlántico y los secretos que oculta este océano y quienes viven a su orilla, que invita a cuestionarse algunas ideas preconcebidas sobre la dieta mediterránea. Un libro que el propio autor recomienda a “ecologistas y depredadores, gourmets e hipocondríacos, marineros en tierra y lobos de mar”.

Casa Sexto

Así se definen en Casa Sexto, y desde este blog, damos fe:

"Somos una empresa familiar en constante expansión, preocupada por el bienestar de nuestros clientes.

Nuestro servicio está pensado para que quienes nos visitan se sientan como en su casa, confortables y satisfechos.

Nuestros platos están elaborados con las mejores materias primas que se puedan pedir..... de 'Galicia Calidade' y de producion propia, como nuestro ribeiro casero, pimientos de padrón, embutidos, como lacon, chorizos, jamon, quesos, etc. y por supuesto los grelos de Casa Sexto Betanzos.

Sexto y Christine. somos las columnas, principales de Casa Sexto. Apoyados por un equipo de profesionales, que nosotros cuidadosamente seleccionamos".

Roser 2

En esta ocasión nos vamos a la preciosa localidad de L'Escala, ubicada en la Costa Brava. En este municipio existe una alta tradición gastronómica marinera, basada en toda una serie de espectaculares productos, siendo las anchoas, el más popular.

En el Roser 2 nunca sales descontento, el producto es exquisito, el servicio muy correcto y el entorno fantástico, justo al lado del fantástico Golfo de Rosas, a una hora y media al norte de Barcelona.

Trebol

Maravillosa ubicación en Cales Fonts, dentro del puerto de Mahón, de la siempre inigualable Menorca.

Cocina mediterránea honesta (atención a los entrantes cantados y a los pescados de la pizarra). Servicio impecable, es como estar con amigos en casa. No se puede pedir más.

Solera Gallega

Felicitar a este magnífico restaurante de la ciudad de Barcelona, por sus 25 años de buen hacer. Su nombre ya lo indica todo. Comida de Galicia, a unos precios razonables y con un servicio excelente. Muy recomendable el 'Menú Degustación' del 25ª aniversario, un 'todo incluido 'muy potente'.

Cocas, Pizzas y otras

En el semanario 'ES', de 'La Vanguardia, del pasado día 19 de Septiembre, aparecía un interesantísimo y suculento artículo sobre las populares pizzas y cocas mediterráneas, y todas sus variantes geográfico-gastronómicas. En la imagen adjunta, pueden verse todas las variantes asociadas a su lugar natural.

El Mediterráneo es mucho más que un mar, es un festín gastronómico de primer orden mundial:
buenos manjares y buenos vinos.

Rico bacalao

En artículo aparecido en 'La Vanguardia', en día pasados, se hablaba de las maravillas nutricionales del bacalao (¡500 gramos equivalen a 18 huevos!), concretamente de la especie que se pesca en aguas del Mar del Norte, el 'Gadus Morhua'.

Una vez más, las prisas, el contagio del 'fast-food' nos ha llevado a que se acorte de manera artificial el período natural y tradicional, de secado, curación, rehidratación y desalación, mediante la inyección de salmuera y su congelación inmediata.